可靠性检测：不锈钢餐具检测

　　不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。

　　不锈钢材料构成

　　家庭用的不锈钢餐具可大分为430、304（18-8）、18-10三个等级。

　　430不锈钢：

　　铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。

　　18-8不锈钢：

　　铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。

　　18-10不锈钢：

　　但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的**用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10*先进医用不锈钢材质”的说法。

　　不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

　　分类：

　　不锈钢中式餐具，不锈钢西式餐具

　　中式：主要是酒店用的金银器。

　　西式：主要是西餐用的刀叉勺西餐厅专用多。

　　不锈钢抗菌餐具是指一种具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型不锈钢抗菌餐具，其特别之处就在其使用的材料。抗菌材料更多的是指通过添加一定的抗菌物质，从而使材料具有抑制或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抗菌塑料、抗菌纤维和织物、抗菌陶瓷、抗菌金属材料等。在医疗领域、家庭用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的现代，抗菌材料的应用受到更加广泛的关注。

　　不锈钢不锈钢餐具检测：

　　食品安全指标试验；尺寸、形状、外观检验；表面粗糙度试验、耐腐蚀试验、强度测试、刀片硬度测试、手柄连接牢固性试验、抗冲击试验、非金属手柄抗热变形试验、空心手柄渗水试验。

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