ISO标准：ISO 8442-5《与食品接触的材料和制品 - 餐具和餐桌餐具第 5 部分：餐具锋利度和边缘保留测试规范》

ISO 8442-5 规定了专业和家庭用于制备各种食品的刀具的锋利度和边缘保持性，特别是那些供手工使用的刀具。

任何类型的动力刀片器械均不包括在内。

一般来说，这些类型的刀是用平刃设计的刀片或带有结合特定特征的刀刃来制造的，以增强或优化切割能力的各个方面。

以下两种刀片适合进行切割试验。

A型刃：可由用户重磨的切削刃以及齿距大于1mm的刃；
B 型刃：不适合在钢材上重新磨锐的切削刃。
虽然这些刀具主要由各种等级的热处理钢制成的刀片制成，但只要满足测试标准，就不排除对任何结构或刀片材料的刀具进行测试。

测试的原理是在受控参数下通过正向和反向行程对一组合成测试介质再现切割动作。

测试要求 测试要求：

锋利性和刀刃保持锋利度和边缘

Sample Size 样品数量 / 送样规格: 2pcs
交货时间 / TAT (周转时间) 测试周期:固定服务 常规服务 7-9 个工作日

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