酱油是中国传统的液体调味品。它是由大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮和水和盐制成的。它的颜色是红棕色，有独特的酱香味，味道鲜美，可以刺激食欲。酱油出口欧盟市场需要提供CE认证,有了CE认证货物才能在欧盟市场销售。

酱油CE认证

　　酱油包括高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）和低盐固态发酵酱油。

　　酱油CE认证检验依据：

　　GB 2717-2003酱油卫生标准；

　　GB 2717-2018食品安全国家标准酱油；

　　GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准；

　　GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定；

　　GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数；

　　GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定；

　　GB 5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定；

　　GB 5009.31食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸酯类的测定；

　　GB 5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定；

　　GB 5009.234食品安全国家标准食品中铵盐的测定；

　　GB 5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定；

　　GB/T 18186酿造酱油。

　　酱油CE认证申请流程：

　　1.企业向机构提交办理CE认证的申请表，提供产品的资料并寄样；

　　2.机构根据企业提供的资料来判定产品对应的欧盟指令和测试标准，测试周期以及费用；

　　3.企业确认报价后，签订技术服务合同并支付费用；

　　4.机构工程师根据欧盟检测标准对产品进行整套测试及相关型号的差异性测试，然后编写技术文档（TCF），提交欧盟机构审核；

　　5.审核通过，颁发CE证书。