食品接触材料是产品在正常生产/流通/使用等过程中会跟食品接触的材料/容器或者加工工具等。当材料、容器或工具与食品接触时，如果释放有害物质，如重金属、有毒添加剂而引入非食品成分，会对人体健康产生重要影响。

　　食品接触材料主要有以下检测项目：

　　感官检测：感官测试、浸泡液。

　　理化检测：总迁移量检测、高锰酸钾消耗量、重金属检测、脱色试验。

　　特定迁移量检测：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金属迁移量；

　　全面迁移检测：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的迁移量/残留量等。

　　有毒有害物质检测：重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)含量检测；多溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。

　　微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌检测等。

　　检测标准：

　　GB 31604.7-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 脱色试验

　　GB 31604.8-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定

　　GB 31604.9-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定

　　GB 31604.11-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 1,3-苯二**迁移量的测定

　　GB 31604.12-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 1,3-丁二烯的测定和迁移量的测定

　　GB 31604.13-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 11-氨基十一酸迁移量的测定

　　GB 31604.16-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 苯乙烯和乙苯的测定

　　GB 31604.17-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 丙烯腈的测定和迁移量的测定

　　GB 31604.18-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 丙烯酰胺迁移量的测定

　　GB 31604.19-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 己内酰胺的测定和迁移量的测定

　　GB 31604.20-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 醋酸乙烯酯迁移量的测定

　　GB 31604.21-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 对苯二甲酸迁移量的测定

　　GB 31604.22-2016食品安全标准 食品接触材料及制品 发泡聚苯乙烯成型品中二氟二氯甲烷的测定

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