饲料安全检测是牵动着动物性食品安全的重要一环。如何在更短的周期内节约研发成本，全方位的掌握生产的饲料产品信息，为动物提供更安全的食品饲料，相信是每个饲料企业思考的核心问题。那么，饲料的检测项目有什么，哪些是必要的饲料检测项目呢？

　　一、营养成分检测项目

　　营养成分检测，或者说有效成分检测，顾名思义，此项目就是检测饲料的营养组成结构。大致分为检测水分、粗蛋白质、总磷、粗灰分、粗纤维、粗脂肪、脂肪酸、各种氨基酸等项目，其中水分含量是饲料品质的重要指标，直接关系到饲料中有效成分的含量。再就是一些微量元素，比如钙、磷、钾等等，一般饲料中钙含量不超过1%，磷一般为0.1%～1.0%。鱼粉、骨粉类饲料中钙可达5%～11%，只有肉粉中磷可高达5%以上。可以说，这些项目决定了这个饲料的营养价值。此外动物的粪便微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等项目，也十分具有参考价值。

　　二、有害物质检测项目

　　有害物质检测包含了农药残留物、有害毒素、重金属等，由于新农药的不断出现，所以国家已经从原来只限定六六六、滴滴涕两项农药安全标准，增至到敌敌畏、敌百虫、**磷、菊酯类、马拉磷、蚜螨磷等更多农药产品上。有害毒素检测主要分为黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、由氨基酸产生的组胺、尸胺、腐胺、精胺等检测项目。这其中黄曲霉毒素毒性*大，从而对人类健康危害*突出，所以成为有害毒素检测的首要项目。铅、砷、铬、镉、汞、氟、钼这些元素是重金属的重点检测项目。近期《饲料卫生标准》中刚增加“铬“”在皮革、蛋白粉和鸡、猪配合饲料中允许量指标。

　　饲料检测技术有哪些?

　　1、显微检测技术：将饲料样品放在显微镜下，对其细胞和外表形态进行观察，该项检测技术用于霉菌的检测。

　　2、物理检测技术：常用的物理检测技术有比重及容量检测，通过对饲料的密度进行检测，从而可判断饲料是否合格。

　　3、感官检测技术：主要凭借检测经验，从饲料外表、颜色、气味、手感等感官进行初步检测。

　　4、化学检测技术：需要专业的检测仪器，由于不同元素产生的光谱不同，对饲料中的成分进行光谱分析，即可识别出其中是否含有有害物质。

　　5、生物检测技术：主要包含DNA检测、微生物检测及免疫检测。

　　6、近红外光谱检测技术：对饲料检测样品进行近红外线照射，观察其产生的光谱即可判定饲料中所含元素种类。

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