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检测小知识:外卖餐盒可以放进微波炉加热吗?

开工了,

过年一顿胡吃海塞之后,

又回归了每天靠外卖度日的模式。

没有了精致的摆盘和觥筹交错,

只剩下电话那头外卖小哥的一声吆喝:

你的外卖到了,下来拿!

图片

一个成天坐在办公桌前的社畜

跟门口凌冽的寒风展开百米角逐。

等外卖拿到手中,

盒子里里外外都已经凉透了。


扒开包装,

仔细观察研究了半秒钟,

我做了一个大胆的决定,

用微波炉叮一下!

 

你可能要问了,

外卖餐盒能加热么?

微波之后不会有毒?!


额……这个问题嘛,

会,也不会~



不要着急。

我觉得,我可以解释!!!

               



     

一、“见得*多”的外卖餐盒

      

我们先来看看外卖餐盒都有哪些品种:

这些餐盒一般是按照 GB 4806.7-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》、

GB/T 18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》等标准执行生产。


餐盒①和②,相信经常点外卖的小伙伴们都不会陌生,底部或盒盖一般会有明显的标志:PP5三角符号、microwave oven safe、杯叉标志和QS标识。



这里,需要注意的一点是:

很多商家为了节约成本,餐盒盖子的原料使用的并非是可微波的聚丙烯(PP),而是使用了不耐热的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET),这种盖子通常耐热温度只能达到70℃,而且不可以循环使用。为了方便区分,它一般是蓝色或绿色的跟餐盒本身颜色不同的盖子。


第 ③ 种餐盒是一次性发泡餐具:已经禁用了。



所以,如果你还能买到用一次性发泡餐具包装的外卖,先不要想能不能微波加热了,先考虑一下这顿饭还能不能吃~

 

此外,外卖中的塑料餐盒,即使是可以重复使用的餐盒,使用再优质的塑料原料,也是有寿命的,加热和清洗都会加速塑料的老化,所以如果发现塑料餐盒上有破损、裂纹和清洗不干净的污渍,一定要及时更换。


二、“街边小吃专用”的纸餐盒


先容我说一句,土家酱香饼,永远的神~!

言归正传,纸餐盒为了防油,一般内表面都会涂覆一层树脂或蜡。

通常是按照:

GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品;

GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品;

GB/T 27590-2011 纸杯;

GB/T 27591-2011 纸碗;

GB/T 27589-2011 纸餐盒 等标准执行生产。


符合国家食品安全要求的普通的牛皮纸、无涂层的纸盒,不能长时间防油防水,虽然标准中没有相应的微波测试程序,但原料相对安全,可以短时间在微波炉里加热。

涂蜡纸,耐热性较差,一般很少使用,不适合盛装高温食物,也不适合微波。

常见的纸杯、纸碗、纸餐盒内表面有一层油亮的薄膜,这种一般都是淋膜纸,可以理解为在纸上喷涂了一层塑料,能起到防水防油的作用,内层淋膜的材质通常为聚乙烯(PE),PE材质本身耐热性不强,超过110℃就会产生热熔的现象,在纸质产品做渗漏性能测试时,*高使用温度也不超过100℃。所以,纸杯纸碗什么的就不要直接灌开水了,当然,也是不能用微波的。


三、“环保”的可降解餐盒


类似餐盒大多是淀粉基或小麦秸秆餐盒。

一般是按照:

GB/T 18006.3-2020 一次性可降解餐饮具通用技术要求 等标准执行生产。


主要有两大类:

① 一种是甘蔗渣、小麦秸杆制成的纸浆餐盒:也属于纸餐盒的类别,表面是哑光的质感,没有油亮的淋膜层,通常优质的产品是可以在微波炉中加热的,耐受温度*高能达到120℃。

需要注意的是:

现在还流行一种叫美耐皿的密胺塑料餐具,大多号称是添加了植物纤维的环保材料,它是一种可重复使用的仿瓷塑料,长得跟甘蔗渣、小麦秸杆制成的纸浆餐盒差不多,但加热后,会大量释放三聚氰胺和甲醛。三聚氰胺相信大家都很熟悉了,而甲醛是一类致癌物,所以遇到这种餐具一定要注意不能微波加热哦。此外,密胺餐具的产品标准中对产品标识也有明确的要求注明“禁止在微波炉中加热使用”。


② 还有另一类可降解的餐盒是淀粉基的聚丙烯(PP)餐盒:属于塑料餐盒的类别,前面我们说了,PP塑料本身耐高温,但淀粉作为添加剂掺进了PP塑料中,虽然材料是可降解了,却也增加了它的不稳定性,加热后可能将有毒物质迁移到其接触的食品中,所以这种餐盒也是不能放进微波炉加热的。


四、“高端大气上档次”的金属餐盒



以上两款都是铝箔餐盒。

这种餐盒通常是按照:

GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品;

QB/T 5394-2019 餐饮烹饪用铝箔制品;

T/ZZB 1467-2019 热封用铝箔餐盒 等标准执行生产。


这种餐盒,耐高压蒸煮,不易释放出有毒有害物质,但是作为金属制品,不建议微波加热,容易产生安全隐患。





五、总结


好,我再说一遍!

分不清楚不要紧,健康外卖加热大法,收藏起来:

1、万无一失法

如果你手边有可以微波的陶瓷或玻璃餐具,请不要偷懒,把你的外卖倒进去,用它加热,这样更安全。

2、精准避雷法

看清标识,产品包装一般会明确标注:可/不可微波。对于可放入微波炉使用的一次性餐具,GB/T 18006.1-2009中有明确的“耐微波炉试验”作为安全保障依据,通过测试的产品上会有“可微波”标注。妈妈再也不用担心我不认识可以微波加热的饭盒啦~

3、小心翼翼法

如果外卖包装上没有任何表示可以微波的标记:

有PP5标志的塑料餐盒,可微波,每次不要超过4分钟;

内层没有淋膜的纸包装,加热时间控制在1分钟内,一定要在旁边看着,防止着火;

金属包装除非是微波专用,一定不要微波加热;

考虑到降解餐盒的特殊性,请不要轻举妄动,我们不拿健康开玩笑!

4、特殊处理法

除了外卖餐盒外,很多商家对于有汤汁的产品还会在餐盒上包覆一层保鲜膜,以防止漏汤。常见的保鲜膜主要有两类:PE(分常温和可微波两种)、PVC。一般商家是不会给你可微波的保鲜膜的。所以微波加热塑料餐盒装的外卖时,除了前面所说的,拿掉不能微波的盖子,为保险起见加热前还要撕去餐盒上保鲜膜。


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